材料
- 半分に開いた新鮮なタラ 2尾
- トマトパッサータ
- タッジャスカ種オリーブ
- ケッパー
- 白玉ねぎ 1/2個
- 塩 適量
- Raggiolaエキストラバージンオリーブオイル Risveglio – Emozioneolio
作り方
- まずフライパンにオイルを少量入れ、粗く切った玉ねぎを加えます。
- 数分後、トマトパッサータとグラス1/2杯の水を加えます。
- ソースにオリーブとケッパーを加えます。
- タラも加え、ふたをして弱火で約10/15分調理します。
- 魚に火が通り、ソースが少し煮詰まったら、Raggiolaエキストラバージンオリーブオイル「Risveglio」を少量かけて供します。
レシピと写真はEmozioneolioのアーカイブより。協力：Elisa Prioli — Food Immersions。
記載のオイルとの組み合わせは原作のレシピに基づいています。現在販売中のオイルは私たちのオイルをご覧ください。