材料
- ひよこ豆粉 160 g
- 豆乳 200 g
- 塩味の焼き菓子用ベーキングパウダー 4 g
- チャイブ
- 塩
- 黒こしょう
- ブレンドオイル Ménage à Trois Emozioneolio 大さじ1
作り方
1. まずひよこ豆粉と刻んだチャイブを混ぜて、塩味のパンケーキ生地を作ります。
2. ぬるく温めた豆乳にベーキングパウダーを溶かし、ひよこ豆粉に加えます。
3. 全体をよく混ぜ、塩ひとつまみと黒こしょう少々を加えます。
4. 覆いをして1時間休ませます。
5. 焦げ付きにくいフライパンにひまわり油を少量塗り、よく温めます。
6. お玉で少し膨らんだ生地をすくい、熱いフライパンに流し入れます。表面に泡が出始めたら裏返し、数分焼きます。温かいうちにMénage à Trois Emozioneolioをひと回しかけて供します。
レシピと写真はEmozioneolioのアーカイブより。協力：Elisa Prioli — Food Immersions。
記載のオイルとの組み合わせは原作のレシピに基づいています。現在販売中のオイルは私たちのオイルをご覧ください。