材料
- アーモンド 50 g
- ルッコラ 100 g
- 黒こしょう
- 水 大さじ2
- 塩
- エキストラバージンオリーブオイル Ménage à Trois – Emozioneolio 30 g
作り方
- ルッコラを洗い、ミキサーにかけやすいように切ります。
- ミキサーにルッコラ、アーモンド、エキストラバージンオリーブオイル Ménage à Trois、水を入れます。
- クリーム状になるまで混ぜます。
- 塩と黒こしょうを加えます。
補足：パスタに使う場合はペーストをフライパンに入れ、パスタを炒め合わせる際にゆで汁を少量加えてなじませます。仕上げにオイルをひと回しかけます。
レシピと写真はEmozioneolioのアーカイブより。協力：Elisa Prioli — Food Immersions。
記載のオイルとの組み合わせは原作のレシピに基づいています。現在販売中のオイルは私たちのオイルをご覧ください。