Ingredienti
- 50 gr di mandorle
- 100 gr di rucola
- pepe nero
- 2 cucchiai di acqua
- sale
- 30 gr Olio EVO Ménage à Trois – Emozioneolio
Preparazione
- Lavare la rucola e tagliarle a pezzi in modo da frullarla meglio.
- In un mixer aggiungere la rucola, le mandorle, l’Olio Extra Vergine di Oliva Ménage à Trois e l’acqua.
- Mixare il tutto creando un composto cremoso.
- Aggiungere sale e pepe nero.
PS: per condire una pasta, mettetelo in una padella e al momento di saltare la pasta, aggiungete un goccio di acqua di cottura per amalgamare meglio il tutto. E un filo d’olio a crudo.
Ricetta e fotografie dall’archivio Emozioneolio, in collaborazione con Elisa Prioli — Food Immersions.
Gli abbinamenti riportati sono quelli della ricetta originale. Per gli oli attualmente disponibili, consulta la sezione I nostri oli.