材料
- ゆでたひよこ豆 180 g
- セロリの芯 1個
- にんじん 1本
- トロペーア産玉ねぎ 1個
- カンタブリア海産アンチョビ 1缶
- 黒こしょう
- Raggiola単一品種エキストラバージンオリーブオイル Risveglio
作り方
1. まずトロペーア産玉ねぎを薄切りにし、酢と水で覆います。
2. 5分煮て、水を切り、冷まします。
3. セロリとにんじんを小さく切ります。
4. 野菜をひよこ豆に合わせ、アンチョビとトロペーア産玉ねぎを加えます。
5. 黒こしょうとEmozioneolioのRisveglioだけで味を整えます。
レシピと写真はEmozioneolioのアーカイブより。協力：Elisa Prioli — Food Immersions。
記載のオイルとの組み合わせは原作のレシピに基づいています。現在販売中のオイルは私たちのオイルをご覧ください。