Ingredienti
- 180 gr di ceci lessati
- 1 cuore di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla di Tropea
- 1 scatoletta di acciughe del Mar Cantabrico
- pepe nero
- Olio Extra Vergine di Oliva Risveglio – Monovarietale Raggiola
PREPARAZIONE
1.Come prima cosa tagliate a fettine sottili la cipolla di Tropea e ricopritela con aceto e acqua.
2.Lessatela per 5 minuti, poi scolatela e lasciatela raffreddare.
3.Tagliate il sedano a piccoli pezzi e la carota.
4.Unite le verdure ai ceci e aggiungete le acciughe e la cipolla di Tropea.
5.Condite il tutto solamente con pepe nero e Olio Risveglio di Emozioneolio.
Ricetta e fotografie dall’archivio Emozioneolio, in collaborazione con Elisa Prioli — Food Immersions.
Gli abbinamenti riportati sono quelli della ricetta originale. Per gli oli attualmente disponibili, consulta la sezione I nostri oli.