材料
- 玄米 180 g
- 黄パプリカ 1個
- ズッキーニ 2本
- にんじん 3本
- レモン 1個分の皮
- Raggiola単一品種エキストラバージンオリーブオイル Risveglio Emozioneolio
- 黒こしょう
作り方
1. 少量の塩を加えた湯で玄米をゆでます。
2. その間に野菜を洗い、小さく切ります。
3. フライパンで水少々と塩ひとつまみを加えて炒めます。
4. 10分後、火を止め、レモン1個分の皮をすりおろして加えます。
5. 玄米の湯を切り、冷水にさらします。野菜を合わせ、挽きたての黒こしょうとEmozioneolioのエキストラバージンオリーブオイル Risveglioをたっぷりかけて供します。
レシピと写真はEmozioneolioのアーカイブより。協力：Elisa Prioli — Food Immersions。
記載のオイルとの組み合わせは原作のレシピに基づいています。現在販売中のオイルは私たちのオイルをご覧ください。