ズッキーニとパルミジャーノのリゾット

材料（2人分）

• カルナローリ米 150 g
• 中くらいのズッキーニ 3本
• 30か月熟成パルミジャーノ・レッジャーノ
• 野菜ブイヨン（セロリ、にんじん、玉ねぎで作る）
• エキストラバージンオリーブオイル Menage a Trois – Emozioneolio

作り方

1. 鍋にエキストラバージンオリーブオイルを少量入れ、米を弱火で数分炒めます。
2. その間にズッキーニを切り、炒めた米に加えます。
3. 軽く塩を加えたブイヨンを少しずつ注ぎ、お玉で米を混ぜます。ブイヨンが吸収され、米に火が通るまで続けます。
4. 米に火が通ったら、パルミジャーノをたっぷり加え、全体をよく混ぜてなめらかに仕上げます。
5. ブレンドのエキストラバージンオリーブオイル Menage a Troisをひと回しかけて供します。
6. どうぞ召し上がれ。

記載のオイルとの組み合わせは原作のレシピに基づいています。現在販売中のオイルは私たちのオイルをご覧ください。