アサリとValerioのスパゲッティ

材料（2人分）

• デュラム小麦のスパゲッティ 200 g
• アサリ 800 g
• 辛口白ワイン グラス1杯
• にんにく 1片
• エキストラバージンオリーブオイル Valerio – Emozioneolio

作り方

1. まずフライパンにエキストラバージンオリーブオイル少々とにんにく1片を入れ、数分炒めます。
2. アサリを加え、白ワインを注ぎます。ふたをして貝を開かせます。
3. 数分後、アサリが開いたら火を止め、冷まします。
4. アサリの大半の殻を外し、煮汁はフライパンに残します。
5. その間にスパゲッティを、塩を加えないたっぷりの湯でゆで、半分ほど火が通ったところで湯を切ります。
6. アサリのフライパンに煮汁ごとスパゲッティを加え、調理を続けます。パスタのゆで汁もお玉2杯加えます。
7. リゾットのように火を通し、煮汁がクリーミーになり、スパゲッティがゆで上がるまで調理します。
8. 盛り付け、ブレンドのエキストラバージンオリーブオイル Valerioをひと回しかけます。
9. どうぞ召し上がれ。

記載のオイルとの組み合わせは原作のレシピに基づいています。現在販売中のオイルは私たちのオイルをご覧ください。