青菜のトースト

材料（2人分）

• 卵 2個
• 全粒粉パン 2枚
• フダンソウ 100 g
• 熟成ペコリーノチーズ 2枚
• 塩
• エキストラバージンオリーブオイル Ménage à Trois – Emozioneolio

作り方

1. まずフダンソウを塩を加えない湯でゆでます。ゆで上がったら余分な水をよく絞り、エキストラバージンオリーブオイルとにんにくで炒めます。
2. 別のフライパンにエキストラバージンオリーブオイル少々を入れ、目玉焼きを約5分焼きます。
3. その間にパンをしっかりトーストし、トースト／クロスティーニを組み立てます。
4. パンにフダンソウ、卵、薄く削ったペコリーノをのせます。
5. エキストラバージンオリーブオイル Ménage à Troisで仕上げます。
6. どうぞ召し上がれ。

記載のオイルとの組み合わせは原作のレシピに基づいています。現在販売中のオイルは私たちのオイルをご覧ください。