Sushi

Ingredienti

• 500 gr di riso per il sushi
• 150 ml di aceto di riso
• 60 gr di zucchero
• 5 gr di sale
• 100 gr di salmone
• 150 gr di mazzancolle
• tabasco
• 1 avocado
• fogli di alga nori
• zenzero
• salsa di soia
• Olio Extra Vergine d’oliva Respiro – Emozioneolio

Preparazione

1. Sciacquare il riso sotto l’acqua corrente in maniera abbondante.
2. Immergere il riso in acqua fredda per 15 minuti, poi sciacquarlo e ripetere l’operazione per altri 15 minuti.
3. Dopo aver sciacquato bene il riso versarlo in una pentola e ricoprilo di acqua.
4. Lasciare bollire fino a che non assorbe completamente l’acqua.
5. Versare il riso in una ciotola e lasciare raffreddare il riso.
6. Tagliate il salmone e l’avocado a fettine molto sottili (avrete bisogno di un coltello a lama liscia, molto affilato).
7. Cuocere le mazzancolle in una padella con zenzero grattugiato e qualche goccia di tabasco.
8. Con la tovaglietta da sushi iniziate a comporre i vostri maki.
9. Adagiate un foglio di alga nori sulla tovaglietta, cospargere l’alga di sushi e fare una fila orizzontale di salmone e avocado o mazzancolle e avocado o quello che preferite inserire all’interno.
10. Avvolgere il tutto, aiutandovi con la tovaglietta e formare un rotolino lungo e stretto.
11. Tagliare i maki con un coltello ben affilato bagnando leggermente la lama.
12. Mescolate 4 cucchiai di salsa di soia con 1 di OLIO EVO Respiro e intingete i vostri maki nella salsa!

Gli abbinamenti riportati sono quelli della ricetta originale. Per gli oli attualmente disponibili, consulta la sezione I nostri oli.