Ingredienti per 2 persone:
- 150 gr di lenticchie
- 1 sedano
- 1 carota
- 1/2 cipolla
- 100 gr di riso rosso
- sale
- chiodi di garofano
- Olio Extra Vergine di Oliva – Risveglio Emozioneolio
PREPARAZIONE
1.Tagliare sedano, carota e cipolla a piccoli pezzi e immergerli in acqua insieme al riso rosso che avrà bisogno di circa 30/40 minuti di cottura.
2.Aggiungere del sale grosso q.b.
3.Dopo 20 minuti, aggiungere le lenticchie e i chiodi di garofano, vanno inseriti solo ora per far sì che non rilascino troppo sapore.
4.Una volta che la zuppa è pronta, servitela con un filo d’Olio Extra Vergine Monovarietale Raggiola – Risveglio.
5.Dato che in questo piatto è presente una spezia dal sapore forte che potrebbe sovrastare il piatto, è indicato usare un olio monovarietale, ma in alternativa è possibile utilizzare un blend (qui le caratteristiche di entrambi per scegliere il vostro preferito).
Gli abbinamenti riportati sono quelli della ricetta originale. Per gli oli attualmente disponibili, consulta la sezione I nostri oli.