Ingredienti:
- 100 gr di prezzemolo
- 2 acciughe
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di capperi
- 5/6 cetriolini sotto aceto
- olio EVO Ménage à Trois – Emozioneolio
- pepe nero
Preparazione:
- Tritare il prezzemolo al coltello in maniera grossolana
- Aggiungere tutti gli ingredienti insieme e tritare in un mixer
- Per dosare l’olio EVO aggiungetene un po’ alla volta fino a che la salsa non diventa ben cremosa.
- Servire la salsa verde sulle vostre pietanze.
Ricetta e fotografie dall’archivio Emozioneolio, in collaborazione con Elisa Prioli — Food Immersions.
Gli abbinamenti riportati sono quelli della ricetta originale. Per gli oli attualmente disponibili, consulta la sezione I nostri oli.