Stufato di carne e verdure asiatico

Ingredienti:

• 2 fettine di vitellone (tagliate a striscioline)
• 2 patate piccole (pelate e tagliate a pezzi grossolani)
• 1 cipolla bianca (affettata sottilmente)
• 2 carote (tagliate a rondelle)
• una manciata di piselli o fagiolini
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• acqua q.b.
• sale (facoltativo, la salsa di soia è già sapida)
• Olio extra vergine di oliva Raggiola Risveglio – Emozioneolio

Preparazione:

1. In una casseruola, scaldiamo l’olio Raggiola per far appassire la cipolla a fuoco medio.
2. Uniamo le fettine di vitellone tagliate a strisce, per farle rosolare fino a quando cambiano colore.
3. Aggiungiamo patate, carote e piselli (o fagiolini), mescolando per amalgamare i sapori.
4. Versiamo la salsa di soia, l’aceto di riso e aggiungiamo acqua fino a coprire appena gli ingredienti.
5. Portiamo a bollore.
6. Copriamo ora per circa 25–30 minuti, finché le patate saranno tenere e il liquido quasi completamente assorbito.
7. Aggiustiamo di sale solo se necessario.
8. Serviamo ben caldo, accompagnato da riso bianco o da solo come piatto unico, versando a crudo olio extra vergine di oliva Risveglio di Emozioneolio.

Gli abbinamenti riportati sono quelli della ricetta originale. Per gli oli attualmente disponibili, consulta la sezione I nostri oli.