Zuppa avvolgente ai legumi

Ingredienti:

• 2 broccoli verdi piccoli o 1 grande
• 1 patata
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1/2 cipolla
• 150 gr di ceci già cotti
• Olio extra vergine di oliva Ménage à Trois – Emozioneolio

Preparazione:

1. In una pentola dai bordi alti, versiamo le verdure precedentemente tagliate a pezzetti
2. Aggiungiamo i ceci ben sciacquati e scolati, e aggiungiamo acqua fino a ricoprire bene il tutto
3. Lasciamo cuocere per 20 minuti, fino ad ottenere morbidezza della patata
4. In una ciotola a parte, versiamo 3 cucchiai di salsa di soia insieme a 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Ménage à Trois – Emozioneolio
5. Aggiungiamo ora il condimento alla zuppa
6. Infine serviamo con fette di pane tostato con sopra il nostro olio evo a crudo.

Gli abbinamenti riportati sono quelli della ricetta originale. Per gli oli attualmente disponibili, consulta la sezione I nostri oli.