ブレンド · 日本市場向け
Alessandra
Alessandraは、日本市場向けに特別に調製されたイタリア産エキストラバージンオリーブオイルのブレンドです。
フラントイオ50%、レッチーノ30%、モライオーロ20%を組み合わせています。
中程度のフルーティーさがあり、バランスと個性を備えた味わいです。ローズマリー、クルミ、アーティチョーク、セージを思わせる香りが感じられます。
おすすめの料理： 豆類のスープ、ひよこ豆やかぼちゃのポタージュ、鶏肉など白身の肉の炭火焼き、トマトソース、ブルスケッタ、野菜のグリル、蒸した甲殻類や生の甲殻類によく合います。
商品詳細
- 生産地
- マルケ州
- 標高
- 標高200〜250 m
- 仕立て方
- ポリコニック・ヴァーズ仕立て
- 品種
- モライオーロ、レッチーノ、フラントイオ
- 土壌管理
- 自然草生栽培
- 収穫方法
- 機械補助を用いた手摘み収穫
- 収穫から搾油までの時間
- 最大12時間
- 破砕方法
- 機械式破砕
- 抽出方法
- 遠心分離による低温抽出
- 収穫時期
- 10月