Blend · Mercato giapponese
Alessandra
Alessandra è un olio extravergine di oliva italiano, un blend preparato specificamente per il mercato giapponese.
La composizione unisce Frantoio (50%), Leccino (30%) e Moraiolo (20%).
Fruttato medio, equilibrato e con personalità, al naso note di rosmarino, noce, carciofo e salvia
Abbinamenti: Ottimo con zuppe di legumi, vellutate di ceci o zucca, carni bianche alla brace, sughi al pomodoro, bruschette, verdure grigliate e crostacei al vapore o crudi.
Scheda tecnica
- Zona di produzione
- Marche
- Altitudine
- 200–250 m s.l.m.
- Forma di allevamento
- Vaso policonico
- Varietà
- Moraiolo, Leccino, Frantoio
- Gestione del suolo
- Inerbimento naturale
- Sistema di raccolta
- Manuale con agevolatori meccanici
- Tempo tra raccolta e molitura
- Massimo 12 ore
- Tipo di molitura
- Frangitore meccanico
- Tipo di estrazione
- Estrazione a freddo per centrifugazione
- Periodo di raccolta
- Ottobre