材料
- 全粒粉パン
- カンネッリーニ豆 200 g
- にんにく 1片
- サンマルツァーノ種のトマト
- 塩漬けケッパー
- レモン 1個
- タヒニ（ごまペースト）小さじ1
- 塩 適量
- エキストラバージンオリーブオイル Ménage à Trois – Emozioneolio
作り方
- 保存液をよく切った豆をミキサーに入れ、塩、にんにく1片、レモン1切れ分の果汁、タヒニ、たっぷりのエキストラバージンオリーブオイルを加えます。
- なめらかで均一なクリームになるまで混ぜます。
- トマトを小さく切り、保存用の塩を洗い流したケッパーと合わせます。
- パンをしっかりトーストします。
- 豆のクリームを大さじ山盛り1杯のせ、トマトとケッパーを加えます。食べる直前にエキストラバージンオリーブオイル Ménage à Troisをたっぷりかけます。
レシピと写真はEmozioneolioのアーカイブより。協力：Elisa Prioli — Food Immersions。
記載のオイルとの組み合わせは原作のレシピに基づいています。現在販売中のオイルは私たちのオイルをご覧ください。