鶏肉と野菜の甘酸っぱい炒め物

材料（2人分）

• 鶏むね肉の薄切り 4枚
• 黄パプリカ 1個
• ズッキーニ 2本
• にんじん 3本
• 玉ねぎ 1/2個
• ライム 1個
• しょうゆ
• Emozioneolio – OPUS blend
• けしの実またはごま

作り方

1. 鶏むね肉を細切りにし、ライム1個分の果汁でマリネします。
2. 野菜を薄切りにし、Emozioneolioのエキストラバージンオリーブオイル少々と一緒に中華鍋に入れます。
3. 強火で約10分、鍋にくっつかないように野菜を動かしながら炒めます。
4. しょうゆとOpus blendを乳化させます（しょうゆ70%、エキストラバージンオリーブオイル30%）。
5. その一部を野菜に直接加え、さらに数分調理します。
6. 野菜に火が通り、歯ごたえが残る状態になったら、中華鍋から取り出して大皿に移します。
7. 鶏肉をマリネ液ごと中華鍋に入れ、くっつかないようにこまめに動かしながら調理します。
8. 5分後、残りのしょうゆとオイルの乳化液を加え、さらに2/3分調理します。
9. 大皿の野菜に鶏肉を合わせ、けしの実またはごまとエキストラバージンオリーブオイル Opus blendを加えます。

記載のオイルとの組み合わせは原作のレシピに基づいています。現在販売中のオイルは私たちのオイルをご覧ください。