Pollo e verdure in agrodolce

Ingredienti x 2 persone:

• 4 fettine di petto di pollo
• 1 peperone giallo
• 2 zucchine
• 3 carote
• mezza cipolla
• 1 lime
• salsa di soia
• Emozioneolio – OPUS blend
• semi di papavero o sesamo

Preparazione:

1. Taglia il petto di pollo a listelle e lascialo marinare nel succo di 1 lime.
2. Taglia le verdure a fettine sottili e versale nel wok con un filo d’olio extra vergine di oliva Emozioneolio.
3. Cuoci a fiamma viva per 10 minuti circa, muovendo le verdure nel wok per non farle attaccare.
4. Prepara un’emulsione con salsa di soia e olio Opus blend (70% di salsa di soia, 30% di olio EVO).
5. Versa parte dell’emulsione direttamente sulle verdure e lasciale cuocere ancora per qualche minuto.
6. Una volte che le verdure saranno cotte e croccanti, toglile dal wok e versale in un piatto da portata.
7. Ora prendi il pollo e cuocilo nel wok insieme alla sua marinatura, muovilo spesso per non farlo attaccare.
8. Dopo 5 minuti aggiungi l’emulsione di salsa e olio restante, e lascia la cottura per ulteriori 2/3 minuti.
9. Unisci il pollo alle verdure nel piatto da portata, aggiungi semi di papavero o sesamo e olio EVO Opus blend.

Gli abbinamenti riportati sono quelli della ricetta originale. Per gli oli attualmente disponibili, consulta la sezione I nostri oli.