材料（2人分）
- アサリ 1 kg
- ムール貝 1 kg
- にんにく 1片
- 白ワイン グラス1杯
- パセリ
- Emozioneolio – OPUS blend
- 黒こしょう
作り方
- アサリを流水でよく洗い、しっかり動かして砂を取り除きます。
- ムール貝の足糸と付着した藻も取り除きます。
- 大きなフライパンにOpus blendを少量と、にんにく1片を入れます。
- にんにくが炒まり始めたらムール貝とアサリを加え、ワインを注ぎます。
- アルコールを飛ばしてからふたをし、貝が開くまで調理します。
- 調理時間の目安は約5/6分です。
- でき上がったらエキストラバージンオリーブオイル Opus blendをひと回しと、挽いた黒こしょうを加えて供します。
レシピと写真はEmozioneolioのアーカイブより。協力：Elisa Prioli — Food Immersions。
記載のオイルとの組み合わせは原作のレシピに基づいています。現在販売中のオイルは私たちのオイルをご覧ください。