材料（2人分）
- ひと口大に切った若い牛の肉 350 g
- ズッキーニ 4本
- 白ワイン グラス1杯
- 塩
- 黒こしょう
- エキストラバージンオリーブオイル Risveglio – Emozioneolio
作り方
- 焦げ付きにくいフライパンを温め、肉を入れて全面を数分焼き付けます。
- 白ワインを加えてアルコールを飛ばし、グラス1/2杯の水を注ぎます。
- ふたをして約30分調理します。
- 約20分後、ズッキーニを加え、肉と一緒にさらに10分調理します。
- 食べる直前にエキストラバージンオリーブオイル Risveglioをひと回しかけ、料理の味を引き立てます。
- 食べる直前に単一品種エキストラバージンオリーブオイル Risveglioをひと回しかけ、料理の味を引き立てます。
- どうぞ召し上がれ。
レシピと写真はEmozioneolioのアーカイブより。協力：Elisa Prioli — Food Immersions。
記載のオイルとの組み合わせは原作のレシピに基づいています。現在販売中のオイルは私たちのオイルをご覧ください。