Ingredienti x 2 persone:
- 350 gr di carne di vitellone tagliata a tocchetti
- 4 zucchine
- 1 bicchiere di vino bianco
- sale
- pepe nero
- olio extra vergine di oliva Risveglio – Emozioneolio
Preparazione:
- Scalda una padella antiaderente e versare la carne e scottarla per qualche minuto su tutti i lati.
- Aggiungi il vino bianco, lascia sfumare e versa mezzo bicchiere d’acqua.
- Cuoci per circa 30 minuti con coperchio chiuso.
- Dopo circa 20 minuti aggiungi le zucchine e lascia cuocere per altri 10 minuti insieme alla carne.
- Prima di servire lo spezzatino aggiungere un filo d’olio extra vergine di oliva Risveglio per esaltare il sapore del piatto.
- Prima di servire lo spezzatino aggiungere un filo d’olio extra vergine di oliva monovarietale Risveglio per esaltare il sapore del piatto.
- Buon appetito!
Ricetta e fotografie dall’archivio Emozioneolio, in collaborazione con Elisa Prioli — Food Immersions.
Gli abbinamenti riportati sono quelli della ricetta originale. Per gli oli attualmente disponibili, consulta la sezione I nostri oli.