材料（2人分）
- デリカ種のかぼちゃ 1個
- フレッシュ・ロビオーラチーズ 90 g
- 塩
- 水
- パン 3枚（お好みで）
- エキストラバージンオリーブオイル Opus – Emozioneolio
作り方
- まずかぼちゃの皮をむき、粗く切ります。
- 深い鍋に入れ、かぼちゃの高さまで水を加えます（それ以上は入れません）。
- 塩を適量加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
- 火が通ったらハンドブレンダーで混ぜ、ロビオーラを加え、完全に溶けるまでやさしくなじませます。
- ブレンドのエキストラバージンオリーブオイル Opusをひと回しかけて供します。
- お好みで、トーストしたパンを角切りにし、さらにオイル少々でフライパンで炒めたものを添えます。
- どうぞ召し上がれ。
レシピと写真はEmozioneolioのアーカイブより。協力：Elisa Prioli — Food Immersions。
記載のオイルとの組み合わせは原作のレシピに基づいています。現在販売中のオイルは私たちのオイルをご覧ください。