Ingredienti x 2 persone:
- 180 gr di penne al farro
- 1 pomodoro cuore di bue grande
- 175 gr di fiocchi di latte
- olive taggiasche
- sale
- origano
- olio extra vergine di oliva Opus – Emozioneolio
Preparazione:
- Iniziamo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo, prendiamo il pomodoro e lo tagliamo a pezzetti, versandoli in una ciotola insieme alle olive taggiasche e i fiocchi di latte.
- Aggiungi un pizzico di sale e origano a piacimento.
- Scoliamo la pasta, e raffreddiamola sotto il getto dell’acqua fredda prima di versala nel condimento.
- Prima di servire, aggiungi alla fine olio extra vergine di oliva Opus blend.
- Buon appetito!
Ricetta e fotografie dall’archivio Emozioneolio, in collaborazione con Elisa Prioli — Food Immersions.
Gli abbinamenti riportati sono quelli della ricetta originale. Per gli oli attualmente disponibili, consulta la sezione I nostri oli.