Ingredienti per 2 persone:
- 400 gr di petto di pollo
- 50 gr di mandorle pelate
- 1 cippollotto
- zenzero fresco
- 2 cucchiai di salsa di soia
- farina (per infarinare il pollo)
- Olio extra vergine di oliva Raggiola Risveglio – Emozioneolio
Preparazione:
- Prendiamo una ciotola, mescoliamo i bocconcini di pollo con la farina e un cucchiaio del nostro olio Raggiola Emozioneolio.
- In una padella invece, scaldiamo un altro cucchiaio di olio evo e rosoliamo il cipollotto tritato finemente.
- Aggiungiamo il pollo e cuociamo in padella a fuoco medio-alto, finché non sarà dorato.
- Aggiungiamo zenzero grattugiato.
- Versiamo la salsa di soia e le mandorle, mescolando bene per far insaporire per un paio di minuti.
- Aggiungiamo mezzo bicchiere d’acqua e copriamo con un coperchio per far cuocere bene il pollo.
- A fine cottura, spegniamo il fuoco e aggiungiamo a crudo un filo di olio extra vergine di oliva Risveglio di Emozioneolio, per esaltare profumi e sapori.
Ricetta e fotografie dall’archivio Emozioneolio, in collaborazione con Elisa Prioli — Food Immersions.
Gli abbinamenti riportati sono quelli della ricetta originale. Per gli oli attualmente disponibili, consulta la sezione I nostri oli.